中文名称：肉桂酸；桂皮酸；桂酸
化学名称：β-苯丙烯酸；3-苯基-2-丙烯酸
别名：桂酸，桂皮酸，肉桂酸，苯丙烯酸，亚苄基乙酸，trans-3-Phenylacrylic acid，Cinnamic acid，3-Phenyl-2-propenoic acid
英文名称：cinnamic acid; β-phenylacrylic acid
CAS 号：140-10-3
分子式：C6H5-CH=CH-COOH
分子量：148.17
理化性状：白色至淡黄色粉末
熔点：133~135℃
溶解性：1g能溶于2L水中（25℃），在热水中溶于6ml乙醇中
密度：1.245
沸点（℃）：300
质量标准：企业标准
含量：≥99%
包装规格：25kg/袋
用途：在香精香料、食品添加剂、医药工业、农药工业、日化护肤品、有机合成化工等方面均有广泛应用。